なぜ日本ミツバチのはちみつは“幻のはちみつ”と呼ばれるの？

採蜜量と流通量が非常に少なく、飼育が難しく逃げやすい特性があるためです。さらに年に1〜2回しか採蜜できず、非加熱・非加工で手間も時間もかかることから希少で高級品として扱われます。

非加熱・非加工のメリットは？

熱処理や加糖などの加工を行わないため、はちみつ本来の香り・風味が豊かで、素材そのものの特長を楽しめます。

甘みとほのかな酸味が混ざり合う、深く優しい味わいが特長です。採れる地域や季節によって個性が出ます。

採蜜は年に1〜2回。蜂や環境への配慮を最優先しながら、時間をかけて行います。

限定入荷

先日お知らせしたところ、予想以上の反響をいただきました。国産はちみつの国内シェアは約6％、その中でも
日本ミツバチ由来の生はちみつはさらに稀少。
今年は猛暑の影響で生産量が約3割減となり、価格も高騰しています。手に入るうちに、ぜひ本物の味をお試しください。

こうした理由から、日本ミツバチのはちみつは「幻のはちみつ」として扱われ、入荷のたびにすぐ完売することも珍しくありません。

甘みと酸味がやわらかく重なる、深く優しい味。季節や地域の花々によって香りとコクが変わるのも、日本ミツバチならではの楽しみ方です。

数量に限りがございます。入荷状況やお取り置きの可否など、在庫は随時変動します。
ご希望の方は、お問い合わせフォームまたは公式SNS/DMからご連絡ください。

日本ミツバチの生はちみつは、そのままでも美味しいですが、
少し工夫することで、体にも嬉しい自然の健康ドリンクに変わります。

レモンを輪切りにして清潔な瓶に入れ、上から日本ミツバチの蜂蜜を注ぎます。
冷蔵庫で半日〜1日ほど置くと、レモンの酸味と蜂蜜の甘みがなじみ、
香り豊かな「はちみつレモン」が完成します。

お湯や炭酸水で割って飲むと、喉の痛みや風邪の初期症状におすすめです。
冬はホットで、夏は炭酸割りでスッキリとお楽しみください。

POINT：非加熱・非加工の生はちみつを使うことで、
ビタミンや酵素がそのまま摂取でき、免疫サポートにも役立ちます。